QUIM PIERA 2018-03-08T21:50:57+00:00

Me considero una persona cercana, pasional, polivalente y risueña, apasionado por el mundo del vino, la cerveza y el maridaje entre personas, momentos y gastronomía.

Mi propuesta es haceros participar de esta pasión con los cinco sentidos y poder alimentarla con una visión sencilla y positiva, aprendiendo sin dejar de disfrutar y reír … Este es mi propósito diario, armonizar mente y alma.

He estudiado y trabajado de enólogo, viticultor, cocinero, sumiller y en distribución de vinos y productos ecológicos.

Mi aventura en el mundo del vino y la gastronomía comienza en la preciosa ciudad de Granada donde me inicié en cocina internacional a la vez que vivir en el Albaicín me permitió disfrutar de los aromas de flores de naranjo y jazmín.

Mis estudios de viticultura y enología inician en Sant Sadurní d’Anoia, esta formación me dio la oportunidad de conocer y trabajar en las D.O. de Toro y Ribera del Duero. Hecho que me animó a seguir mis estudios, especializándome como sumiller. Posteriormente seguí formándome y acumulando experiencias instalándome en la comarca del Priorat.

Es en esta tierra donde empecé a desarrollar uno de mis proyectos más intimistas, que ha evolucionado con la creación de mis dos vinos: El Sexo Sentido y Madre Sólo Una, que elaboro, embotellado y distribuyo.

De hace unos años vuelto a mi Barcelona natal, imparto talleres y catas en Cataluña.

PROYECTOS REALIZADOS

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